欧洲纪行:吃在旅途
「有备而去」的这些朋友,一方面想在饮食上节省一些不必要的开支,另一方面,最主要的,是担心自己的肠胃适应不了异乡异国的食物。然而,就我个人认为:饮食也算是异国文化的一环,倘若入其门而不尝其食,未免遗憾。当然,话说回来,要让异国一些古灵精怪的食物「堂而皇之」的进入口腔,是需要一定的勇气的。万一适应不来,上吐下泻,大好的一趟旅行,便会因此而搞得乌烟瘴气。这些年来,采取自助的方式旅行,入乡随俗,吃得随意、也吃得惬意。豪华的餐馆,我去;简陋的摊子,也去。正餐,我吃;野食,照吃不误。
在荷兰,尝那气派万千的「帝王餐」。两个人,坐在长长的桌子前,几十道菜,荤的素的盘盘碟碟嫣红姹紫摆得满桌都是,每样只夹一筷,便已吃得脑满肠肥了。这一餐,不但满足了口腹之欲,而且,在记忆里绘成了一幅绚丽的图画。到了阿马逊丛林,土著指着拴在木屋旁的猴子和笼子里的鹦鹉,问我要选哪一样做晚餐,我两样都不忍吃,尽管嘴里说「随便吧」,可是,眼神却出卖了我。结果呢,他煮了当天下午抓到的一只长相丑恶的大土蛙。有两斤来重,烫熟了,做成糜烂的肉饼,每人一大块,配着淋了酸柑的棕榈树心一起吃。那肉,绵软苦涩,吃得我全身每一根汗毛都竖得直直直直的,隔了几年之后回想,还是有一种反胃的感觉。但是,这奇特的一餐,也和那回的丛林之旅结合成一个美丽的整体。倘若当时我吃的是自己带去的快熟面,留下的记忆,肯定会有一种残缺不全的感觉。
我素来深懂「人间美食多在寻常陋巷」的道理,所以,每到一国,总要挤到当地人趋之若骛的地方去,尝美食、吃气氛。美味的食物很快便会被消化得一干二净,可是;美丽的气氛却会永生永世的活在脑海。
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