欧游记[2]-18天自助游法比西意[八]——第一次晚餐

作者：kizuz
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出门后左转，沿着圣但尼街向塞纳河Seine方向走去，没走多远就到了圣婴喷泉Fontaine des Innocents，这是巴黎唯一的文艺复兴喷泉，1549年由让·古戎Jean Goujon设计兴建的。这座雕刻着精致浮雕的喷泉，白天是情侣、朋友、或是游手好闲之辈相约聚首的好地方，感觉就像是上海淮海路上百盛门口小广场的功能。我所到之时已是深秋的夜晚，寒意逼人，行人寥寥。况且，此时更吸引我的是广场边的餐厅。

欧洲的大多数餐厅，都会在门口摆放着该店的菜单，有的象是个阅报栏，有的则更象个歌谱架，大部分都标有价钱。我就学着老外的样子，先在餐厅门前研究了一番菜单。其实上面除了阿拉伯数字外，没几个字是我认得的(现在知道学习外语的重要性了吧)，主要是看看他的套餐menu的价位是否在我的钱包承受范围之内，更要紧的是凑近些观察里面的顾客情况。你知道如何判断一家陌生餐厅的好坏吗？我这里有一个放之四海而皆准的办法：看顾客。其一，看餐厅的顾客是成群结队的游客为主呢，还是三三两两的当地主顾更多。其二，看顾客们就餐时的表情，是一脸严肃、公事公办呢，还是眉飞色舞、吃得有滋有味。这其中道理，我不说你也明白啦。如果现在不明白，多吃几顿冤枉饭，你就会明白了。

经过对附近3家餐厅的闪电式考察(我的肚子已经不容许我慢慢研究了)，我选了一家餐厅L\\’entrecote(后来知道这就是牛肋骨排的意思)，此时已是8:45pm了。我用最快的速度点了menu里的Le Classique，根据英语里的相近词汇我猜大概意思是“经典套餐”吧。

人在他乡，想吃得好，却又语言不通，看不懂菜单，如何是好呢？在此透露我的点菜秘笈。众所周知，吃正式西餐有好些道工序，有开胃酒、开胃菜、汤、色拉、1道或2道正菜、甜点、咖啡等等，罗嗦得很。而且如果真的是什么都点的话，要么是吃掉的没有剩下的多，被老外侧目，老觉得自己花了钱还被人看不起；要么吃个干净，把胃撑到西伯利亚，又会觉得自己就像个饭桶。幸好现在欧洲的许多餐厅都有特色套餐供应，也就是简化到2至3道菜的简餐，但其主菜部分都是保留了该店的特色招牌菜。而全世界的餐厅都保留着一个共同的行规：招牌菜的性价比最高，否则怎么打响招牌呢？现在知道该怎么办了吧，你只需将手指点在menu(既是菜单，也是套餐的意思，而且各国文字都一样，有意思吧)一栏里，告诉招待：给老子来这个。保证让你少花钱，又吃好。不过，你若想点一些特定菜色的话，那就事先学一点外语吧，至少也应该知道你要的东西是怎么拼写的，到时候好在菜单上找啊。

这个餐厅好象生意太好，上菜速度较慢。趁着等上菜的功夫，我开始观察这个人声鼎沸的餐厅。餐厅的面积不太大，估计最多也就40个座位。只有2个招待和1个领班，全都忙得上窜下跳的。招待甲，40出头，略有谢顶，中等偏瘦，法国人模样。招待乙，约30，略胖，英国人模样。领班，约40，瘦高个子，德国人模样。看来这个餐厅受全球化的影响很深嘛。招待的记性都极好，我旁边有一桌6个人各点各的，招待居然不开单子，全部心记，厉害。他们还有个绝招是开酒瓶塞，每次看到他们象变魔术一样，从裤兜里掏出开瓶器，旋进瓶塞几下，扳一下，将瓶塞起出一半，调整一下起子的支点，再扳一下，随着清脆的砰的一声，开瓶完毕，然后很顺手地把带着瓶塞的开瓶器揣进裤兜，所有动作一气呵成，绝不会超过五秒钟的样子。就在我像看美国西部片里的牛仔拔枪决斗一样，看着招待干掉十来个酒瓶塞，也看了手表十来次之后，我点的菜来了。9:08pm上色拉，生菜中有橄榄，色拉酱微酸，很开胃，不过这时我的胃还用得着开吗？9:27pm上牛排，虽然我点的是半熟，不过倒好象有点过熟，还有地方是焦黑色的。味道还不错，但是烧焦的部分就免了。10:02pm上甜点，没想到巧克力摩丝chocolate mousse是那么又厚又稠，极甜。2小勺之后，喉咙口已经粘得不行，不得不放弃。到法国后的第一顿正餐18euro，考虑到以后再来此地用餐的机会渺茫，我就掏出了信用卡付帐，你懂我意思啦。

出了餐厅，我已昏昏欲睡了，一来是饱了犯困，二来时差还没调整到位呢。晃回旅店，一路无事。倒头睡觉，一夜无梦。