欧游记[5]-18天自助游法比西意[二]——牡蛎大餐

作者：kizuz
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Oct.19 Sene

雨天的空气
8:30起床，今天是个阴天。和Frederic以及他的儿子Melaine一起去市场买海鲜。一路走来，环境安静，空气新鲜并带着青草和泥土的气息，现在我明白了为什么许多老外喜欢晨跑了，原来是怕浪费了这么好的环境和空气。
在小镇的海鲜摊位上，渔夫大哥帮我们挑了63个牡蛎，20多个贻贝，共23euro，好便宜哦。
回到家时，天却淅淅沥沥地下起小雨来了。Frederic告诉我说，他们这里已经好久没下雨了，他们都会为这场雨而高兴的。还好我正打算休息调整一下，否则听了这话岂不要郁闷得很。坐在客厅里，时而随手翻看着有关市内装饰和园艺的杂志，时而透过落地玻璃窗欣赏屋外水淋淋的乡间景致，我就什么也不用去想，只感到自己舒服得就象一块正在融化的哈根达斯冰激凌。

牡蛎大餐
午餐是生鲜牡蛎，烤贻贝，烤鸡，炸土豆条。佐餐的white wine是附近自产的，没有标签，red wine是Chateau la Pujade 2000 Corbieres。
由于买来的牡蛎是鲜活的，需要在吃之前自己开壳。布列塔尼到底是牡蛎的原产地，连巴黎最高级的餐厅都是从这里进的货，Frederic很顺手地掏出了开牡蛎的专用工具：一把短短的、前端翘起一截的、没有刀刃的小刀。他示范给我看如何开牡蛎：左手垫一块毛巾捏住牡蛎，并调整牡蛎到一个最佳位置，然后右手把短刀翘起的刀尖设法插入牡蛎并在一起的两瓣壳之间，最后手腕一拧，就可以将牡蛎的壳撬开。他是说得简单，做得好象也不算费力，好奇心特重的我自然忍不住要自告奋勇地赤膊上阵了。但是当我亲自操刀时，才发现那不像看上去那么容易。首先，牡蛎的外壳不像许多贝壳那样是光滑平整的，而是一层层的类似珊瑚状的皱褶，所以就不太容易找到上下两瓣壳之间的缝隙，而若是你的刀找错地方，那是花多大的力气也是白搭，因为贝壳的强度足可以媲美镁合金钢盔。其次，不要忘了你手中的牡蛎还是个活口，为了逃避成为人类口中美食的厄运，它当然是要使出吃奶的力气来殊死抵抗。嗯，更正一下，好象牡蛎不是哺乳动物，正确的说法应该是它拿出吃浮游生物的力气紧紧保护外壳的完整性。结果就是，还不到熟练工水平的我在与6个牡蛎奋力搏斗并以全胜的辉煌战绩结束战斗的时候，已经是满头大汗、疲态尽现了，其余的57个就只能让Frederic去轻松搞定了。
相比开壳时的费力，吃牡蛎就惬意得多了。看着那些10分钟前还让我狼狈不堪的牡蛎现在安静听话地躺在我面前的大餐盘里展现出最诱人的一面，当时的我只有一个表情：作垂涎欲滴白痴状。味道嘛，当然不用说了，滴上柠檬汁，极致爽口的美味，再配上white wine，人间佳肴莫过于此。我大概丈量了一下，比我在巴黎餐厅里吃到的好出至少3条横马路，不，是好出600公里的路程。我一口气就吃了20多个，在巴黎可是6个牡蛎一盆菜噢。那个叫爽啊，直到现在我每次回想起来都会流口水，呃，餐巾纸在哪儿呢？
哦，还有贻贝，烤的味道也不错，不过和牡蛎比起来，唉，凡是吃客都知道，这就好比先吃了大闸蟹，再品尝其他的菜肴，不是太公平啦。烤鸡与上海的差不多，配red wine是标准的吃法。他们家的炸土豆条个头粗壮，外脆里软，比上海KFC的强多了。和他们开玩笑说可以开辟“布列塔尼牡蛎之行”的旅游项目，带游客到Sene品尝牡蛎海鲜大餐，一定生意兴隆。