芬兰国家饮食四大特色介绍-【芬兰美食攻略】

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| 2017-04-06 00:00:00

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　　如果你有去芬兰旅游品尝到当地的美食，你会发现他们煮的菜都非常的鲜美。这主要是由于其煮饭的菜肴大多取材于丰富的原野。比如浆果、驯鹿肉以及活鱼到呢个都是来自新鲜无污染的森林和湖泊，下面小编给大家介绍下芬兰美食的一些特色：

　　鱼类：五花八门

　　芬兰号称“千湖之国”，而且海岸线长且迂回，所以鱼类的供应就十分丰饶。其中三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕鱼样样鲜美，是爱吃鱼者的天堂。制作方法有烟熏、明火烤、蒸、焗等等，五花八门。另外，芬兰的环境十分干净、绝少污染，市场的鲜鱼或超市的鱼档都可以买来制作生吃的鱼片。

　　野味：回味无穷

　　不知您是否品尝过驯鹿肉。芬兰最出名的野味就是驯鹿。这种体格魁梧，迁徙出没于严寒山野的北方动物，是一种极具营养的滋补之品。从医疗保健的角度衡量，脂肪含量极少的驯鹿肉确实是大有裨益的选择。其中炖驯鹿肉(Poronkäristys)是一种较好的烹调方式，先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓，再佐以土豆泥和甜甜的红梅酱，大饱口福之后还会使人感到舒筋活血而浑身温热。您还可以改试“扒鹿肉”，文火嫩煎，野外风味口感十足。每逢到夏末秋初的狩猎季节，众多的山禽野味便充满于各大饭店的餐桌之上，像野鸭、松鸡。如果运气好的话，大家还可以在传统的餐厅里尝到熊肉菜式。

　　美汤：健康营养

　　芬兰菜深受西方瑞典与东方国家的影响，撷取精华，风味独特，特别讲究色香味俱全。其中乡土名菜就是汤，有浓汤(Keitto)及清汤(Lihaliemi)之分，多半是以黄豆加上牛肉蔬菜煮成。清甜鲜美的三文鱼汤是游客们的餐前首选。在冬季，人们用最肥的淡水鳕鱼煮的浓汤，也是鱼汤中的皇牌美味。

　　咖啡和糕点：美轮美奂

　　芬兰是世界上人均消耗咖啡最多的国家。在每个家庭和办公场所，咖啡壶里总是备有烧开的热咖啡，在正式会议和招待会上也都少不了咖啡，外出垂钓或打猎的人也习惯于带上一壶热咖啡。芬兰人通常将见面交际的场所选在咖啡馆或饭店的咖啡座。许多人在喝咖啡时喜欢加些糖和奶油，吃一种叫作“Pulla”的编成辫状的面包。“PuIIa”的面坯也可用于烘烤黄褐色的小圆面包、面包圈或用四季鲜水果作馅的水果饼。

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