令人流口水的比利时美食-【比利时美食攻略】

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| 2016-11-04 00:00:00

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　　因为比利时沿海一带盛产这种贝类，它们也成为了人们饭桌上的美味。中文有很多不同的叫法，淡菜、贻贝、青口、海虹等等，都是一种东西。当然比利时的美食不仅仅只是海鲜类的，还有其他诱人可口的美食，下面跟随小编一起来看看吧!

　　Carbonade 啤酒炖牛肉

　　这也是深受比国人民喜爱的一道菜。很美味，牛肉用比利时啤酒炖到软烂，酱香四溢，配上香脆的薯条和蛋黄酱，不仅老外爱吃，也符合中国人的口味。这道菜在比利时餐馆几乎都有卖。

　　Vol au vent 奶油蘑菇鸡

　　法语中vol是飞的意思，vent表示风，所以这道菜翻译过来是“随风飞舞”?查了一下原来是为了描述把它吃到嘴里那种轻柔的感觉。其实就是奶油蘑菇鸡，正宗的做法还要加小肉丸，配酥皮挞。

　　记得最早一次吃到是在比利时的大学食堂，当时根本不知道是什么，就看到一坨白白的看起来很没有食欲的东西。结果却是意外的好吃!淡淡的奶油味，加上鸡肉和蘑菇的鲜味，还有小肉丸的软糯，完美结合在一起。做法据说是要把一整只鸡炖几个小时直到脱骨，然后把鸡肉拆下来，再用鸡汤为底做奶油汁混合。过程非常耗时，喜欢研究厨艺的亲们可以试试哦~

　　Chicon au Gratin 培根奶酪焗菊苣

　　比利时人爱吃菊苣。一颗完整的菊苣，被一大片火腿充分的包裹住，在顶层撒上厚厚的一层芝士，放进烤箱等到最上层都变成焦黄色，散发出诱人的香气，然后配着融化的芝士和火腿，轻轻的切下一片放进嘴里~太美妙~是一道来比利时必须尝试的当地特色。

　　然后菊苣还有很多美味的吃法，并不只是初见时苦苦的，上文链接里的布丁姐姐还是专卖迷你小苦菜的，其他好吃的做法需要好奇宝宝们自行解锁哦~

　　Boulettes à la Sauce Tomate 炖肉丸

　　最常见的炖肉丸是番茄口味的，一般都是用猪牛肉混合的肉馅，加上如罗勒叶，牛至，红葱等等一起混合而成。再放入番茄汁中熬煮至少30分钟，香喷喷的肉丸才能出炉哦~除了番茄口味，还有一种更特别的列日肉丸Boulettes Sauce Liégeoise，是比利时南部城市列日的一大特色。

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