精选精选精选

更新时间：2017-05-27 00:00:00

克罗地亚"Buzara"销魂花蛤汤-【克罗地亚美食攻略】

美食

标签：

| 2017-05-27 00:00:00

2561浏览

喜欢

分享到：

想去克罗地亚？我们帮您推荐了以下这些产品:

更多其他相关产品：

经典观光欧洲环游优品特色一国深度多国精选一日游邮轮线主题旅游

　　"Buzara"是克罗地亚沿海地区常见的一种海鲜烧法，可以拿来做虾或者一切带壳的海鲜。这种烧法讲究保留海鲜原本的汁水，比加入的其他任何的调料更重要。Buzara的公式很简单，无论和任何海鲜搭配，原料永远只有五种：

　　克罗地亚"Buzara"销魂花蛤汤用料明细

　　4 lbs 淡菜或蛤蜊，清洗完毕

　　1/3 cup 橄榄油

　　1 1/2 cups 白葡萄酒

　　6 瓣大蒜，切碎

　　1/3 cup 意大利香菜

　　----------------------

　　1. 清洗贝类，吐沙

　　2. 在大铁锅里中大火加热橄榄油，加入大蒜末，1分钟炒至金黄后加入白葡萄酒

　　3. 加入贝类，搅拌均匀，盖上锅盖烧8-10分钟

　　4. 起锅前加入切碎的意大利香菜和胡椒粉

　　克罗地亚"Buzara"销魂花蛤汤烹饪步骤

　　1/清洗花蛤

　　首先，选4磅蛤蜊，将蛤蜊们都清洗一遍。美国买到的蛤一般都比较干净，很少需要你再拿个小牙刷清洗的。将所有的蛤都过一遍，扔掉已经张嘴的(说明已经死了)，再放进清水里泡20分钟～2小时吐沙。

　　2/烧花蛤

　　开中到大火，在一口大铸铁锅里放入1/3 Cup橄榄油，加入大蒜末，炒到略发金黄，差不多一分钟;再加入1 1/2 Cup白葡萄酒;将蛤蜊等其他海鲜加入汤汁中拌匀，加热后蛤蜊们虽然不会尖叫但是都会张开嘴，轻轻搅拌几下盖上锅盖，烧8-10分钟。

　　3/加香菜起锅

　　最后一步加上剁碎的意大利香菜末，随手撒点现蘑胡椒。好了，这样就完成可以起锅了。是不是有点太简单的感觉?和香脆的手工酸面包(sourdough)一起吃，真是绝配。

　　这样的烧法不加一滴水一把盐，用的是蛤蜊本身的咸味、汁水和白葡萄酒提鲜，于是剩下的汤汁简直就是一碗销魂汤。想要浪漫之夜?不如哪天开一瓶上好的白葡萄酒，留出一杯半烧蛤蜊，剩下的就着鲜嫩的蛤蜊乘热刚起锅，一口滚胖的蛤蜊肉，一口蘸着浓汤的面包块，再啐一口冰得清凉的白葡萄酒，夏日最爱。

克罗地亚"Buzara"销魂花蛤汤-【克罗地亚美食攻略】

想去克罗地亚？我们帮您推荐了以下这些产品:

相关攻略推荐

相关线路推荐

克罗地亚美食相关攻略

2018-04-12 15:33:50 美食

2016-12-02 00:00:00 美食

2017-01-16 00:00:00 美食

2016-08-25 00:00:00 美食

2017-05-27 00:00:00 美食

2017-12-25 00:00:00 美食

2017-11-15 00:00:00 美食

其他国家美食相关攻略

2017-05-11 00:00:00 美食

2016-08-24 00:00:00 美食

2016-12-22 00:00:00 美食

2016-11-11 00:00:00 美食

2016-08-02 00:00:00 美食

2017-04-13 00:00:00 美食

2016-08-16 00:00:00 美食

相关问答

2017-11-13 03:36:36

旅行国家推荐

旅行城市推荐

旅行国家推荐

旅行城市推荐

开元周游荣誉单位

德国

中国

法国

北欧

墨西哥

关注我们