捷克那些“不能看但能吃”的美食-【捷克美食攻略】

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| 2017-04-13 00:00:00

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　　很多人都觉得捷克的食物是“不能看但能吃”，很多游客去捷克游完宏伟的城堡、夜色下古老的卵石路等旅游景点完之后，想好好的品尝下捷克的那些特色美食。但是在看到菜样的时候就会觉得“菜色”好像并不是很好，但是食物的味道却不错。

　　富丽典雅皇宫外的酸包菜

　　那三颗圆滚滚的东西是奥地利式的dumplings，德语里叫Knödel，外层是绵密的面，里面塞满了香喷喷的肉馅儿。但再怎么心灵美的它们，还是与奥地利富丽典雅的建筑和秀美的自然风光，形成了鲜明对比。

　　Knödel在整个中欧都很普遍，除了包馅儿的做法，也可以只是纯面团，或者用面和肉和在一起做成的肉丸子。我在德国南部小镇Fussen吃到的dumplings外表粗糙，口感特别，旁边还有一堆酸爽到不行的酸包菜。

　　蓝莓酱包心馒头，甜在心头

　　你以为上面这些dumplings只能是佐菜主食的命?就算再没颜值，它们还是被中欧人民相中，把它们做成了甜品。捷克的knedlíky不单单可以切片吃，还可以做成圆形的果酱包心甜点，上面淋上一大勺酸奶。蓝莓酱包心馒头，客官别慌请慢用，味道还是很不错的。

　　knedlíky，分为白面和土豆面制

　　这种dumplings是当地人的佐菜主食，超市里都是一整条一整条地卖，人们买回家切片蒸熟，一般是蘸着肉汤汁、就着肉块一起吃。对于外乡人，要么觉得它很好吃，要么觉得很恶心。

　　培根里卷着鸡胸肉

　　这道菜其实是心灵美——培根里卷着鸡胸肉，上面再淋上芝士和酱汁，串起来烤制，外面的培根略带焦脆，最里头的鸡胸肉却还是那slow-cook的绝佳口感。你可能察觉到盘子里还有一堆酸包菜，这道食材，也是中欧菜肴里常出现的千年配角。

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