更新时间:2017-05-04 00:00:00
最受欢迎的国菜非炸鱼薯条莫属,据说在维多利亚时期的英国,这道街头快餐成为了工人阶层最受欢迎的廉价美食。今天小编就跟大家介绍下这款菜的具体做法:
炸鱼薯条配料:
炸鱼调料:低筋面粉130克、玉米淀粉60克、冰水1杯200CC、色拉油2汤匙、蛋黄1个、食盐适量
主要配料:柠檬、番茄酱(塔塔酱)、匈牙利红辣椒粉(甜辣椒粉)、洋香菜等
炸鱼薯条做法:
1、将炸鱼调料混合均匀,在冰箱的冷藏室静置3小时。
2、鲜海鱼去除鱼刺,切成大块,晾干表面水汽。
3、薯条去皮切成大条,英式薯条较粗壮。
4、薯条在油锅中炸至金黄。
5、鱼肉包裹一层面糊。
6、在油锅中炸至表层酥脆,表面撒上红辣椒粉和洋香菜,即可食用。
饮食小贴士:
1、面糊在冰箱制冷口感更加酥脆。
2、炸鱼不能放在塑料袋中,即炸即食保持酥脆口感。
3、鱼肉本身是淡口的,裹面糊前可扑上少许盐,这样吃起来有滋味。
4、海鱼刺少,我使用的是鲜梭鱼,肉质很鲜嫩。这道菜适合儿童食用。
英国相关攻略推荐: 英国自由行攻略- 英国美食攻略- 英国景点攻略- 英国穷游攻略- 英国省钱游攻略- 英国摄影攻略- 英国购物攻略- 英国私家团攻略